وهناك نوع آخر من التسمم البكتيري يتأخر ظهوره ويطول . من عوارضه : الصداع الشديد وارتعاش ، وقيء وإسهال . ومتى اشتدّت الأعراض يتعرض المصاب للخطر الشديد . في هذه الحال ، يجب مراجعة الطبيب فورا أو نقل المريض إلى المستشفى . التسمم الوشيقي : Boltulism إن هذا النوع من التسمم من أخطر أنواع التسمم ، ومتعضياته لا يقتلها الغليان وتؤثر فيها البرودة . والتعليب في المنزل أي حفظ المواد الغذائية بطريقة تنقصها الوسائل الكفيلة بقتل هذا المتعضي ، يجعله يتوالد ويطلق سمّا تمتصه الأمعاء ولا يلبث أن ينتشر في الجهاز العصبي . من أعراض هذا التسمم : الرؤية المزدوجة ، وتمدد البؤبؤئي وانشلال الوجه ، وصعوبة الابتلاع ، وانشلال عضلات التنفس ، وتوقف القلب . وفي حالات التسمم الخطر ، يجب نقل المصاب إلى المستشفى . للوقاية : يجب غسل الخضر والفاكهة جيدا كما يجب تعقيمها قبل استعمالها . ويجب حفظ الأطعمة في البراد أو في أمكنة جيّدة التهوية خالية من الذباب . ثم كل طعام معلب في البيت يجب التأكد من صلاحيته قبل أكله . كما أنه لا يحتفظ به طويلا لئلا يتعرض للفساد لمكافحة التسمم يتناول : - عصير العنب 200 غ في اليوم . - عصير الليمون إنه قاتل السموم 100 غ في اليوم . - الكرز .